まるで生ける伝説のようなレストラン。

席は1テーブル、料理はおまかせの1コースのみ。おまかせのワインとともにお皿がでてくる度にシェフが料理の説明をしてくれる。メニューへの深い愛情が篭った語り口に、至高の職人気質を感じる。説明が終わったあと、口に運ぶ瞬間の多幸感は筆舌に尽くしがたい。また、盛りつけ方も素晴らしい。