ヘビロテで通う中華料理店

秋の時期にヘビロテで通う中華料理店。その理由は、秋は上海蟹の季節だからだ。正式名「シナモズクガニ」。日本の河川に生息するモズクガニの仲間だ。 小さいし身も少なめだが、ミソが濃いし、よいダシも出る。