「豚肉のテリーヌ 頬肉・タン・ミミのゼリー寄せ」 ドカンとデカイ上半身の五十嵐さんの風体からは想像もつかないほど繊細で滋味が透けてくるようなテリーヌ。 「ブイヤベース & リゾット (要予約)」 これは本格的ですよ、、、牡蛎に蟹にアサリにトコブシ、真ダラにニョッキなど様々な魚介が煮込まれている。
山本 謙治取材: 2014年8月
ガツン系夜までやって美味しいダイニングバー
この記事の見どころ
- 予約の通し方(具体手順)
- 必食の一皿(写真付き)
- 会計のリアル(予算・席)
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