世界に誇る美食の街「銀座」を支える三本の矢。

その日一番の最高級ビーフが、最高級紀州備長炭でじーっくり焼かれ、最上級の状態で口に届く。 肉質・焼き具合・提供のされ方等、トータルして、単にステーキと言っては申し訳ないほど素敵すぎる凄みがある。しかし、決しステーキだけに定評がある牛肉専門店ではない。炭火焼き肉が供される前に次から次へと登場する和を取り入れたフレンチスタイルのお料理や数種のデザートにも、いちいち感激と感動が湧き起こる。