【関西と関東の絶妙なる融合】

西麻布の交差点から根津美美館に抜ける住宅街にひっそりと『●●●』は佇む。 ご主人は大阪北新地の名店[斗々屋]で１０年程修行し、その後東京で１０年近く腕を研き、およそ３年前に今の[●●●]を開いた。料理は関西仕込み。京風でも無く生粋の上方料理でも無い。阪風と言うのか関西風の薄口醤油の味付けで昆布を効かせた出汁を自在に扱っている。