稀少な会津の蕎麦粉

稀少な会津の蕎麦粉（会津のかおり）10割に、0,8のつなぎ（割り粉）、つまり、「外8厘」で打たれるきりっと引き締まった風味も最高の手打ち蕎麦は、こちらしか味わえないかと（蕎麦打ち名人とも言える料理長さんもそうおっしゃってます） お酒（日本酒と焼酎）にも合う創作日本料理を10品以上食べたにもかかわらず、お代わりを懇願したくなるほどの珠玉の逸品でした。