パリ・マレ、英国パブの扉を開けると世界屈指のカクテルが待っていた

パリ3区、マレ地区の北側。ブティックやギャラリーが点在するポワトゥー通りに、紺地に金文字の看板を掲げる英国パブを思わせる店がある。「●●●」、ロンドンで腕を磨いたバーテンダーらが2019年に開いた一軒だ。〈パブの寛いだ空気〉に〈カクテルバーの技術と知識〉を掛け合わせた「カクテル・パブ」を掲げ、店の信条は"Tradition & Transition"。気取らない佇まいとは裏腹に、カクテルの世界的格付け「World's 50 Best Bars」で2024年に19位、2025年に20位を獲得した実力店である。