コーヒー1杯4,000円。神谷町の"テイスティングルーム"で味覚が覚醒した

神谷町駅から徒歩1分、虎ノ門の「神谷町プレイス」の一角に「●●●」がある。2015年にスイスで創業したスペシャルティコーヒーショップ「MAME」の、海外初となる東京店として2025年6月にオープンした。オーナーの深堀絵美は2018年ワールドブリュワーズカップの世界チャンピオン。カフェではなく"テイスティングルーム"を名乗るこの店は、イートインは完全予約制。メニュー表は存在しない。「フルーティーなものが飲みたい」「アイスのミルク系で」——そんなざっくりとした好みを伝えるだけで、バリスタが完全オーダーメイドの一杯を仕立ててくれる。寿司屋のおまかせに近い感覚だ。