恵比寿に誕生した"肉師"の一軒。5大銘柄和牛を、部位ごとのタレで味わい尽くす

恵比寿駅西口から徒歩わずか3分。駒沢通りを渡ってすぐ、RKF恵比寿ビルの1階に2026年1月オープンした「●●●」は、大阪発の飲食企業・オーゼットカンパニーが手がける新店だ。店長の町谷仁氏が率い、大阪の「肉どうし」、五反田の「ういしろ」と同じ系譜に連なる一軒。関西仕込みの確かな肉の目利きが、そのまま恵比寿の街に持ち込まれた。