カウンターだけの劇場型とんかつ

名古屋駅から少し歩いた地下、白木のカウンターが光る「●●●」。 席はカウンターのみ。揚げ場との距離が近く、調理の一部始終がライブで見える。 衣をまとった黒豚が静かに油へ沈み、ふつふつと泡が立つ——その音を聴いているだけで、もう“ご馳走”の始まりだ。