美食会レポート

TERIYAKI 美食倶楽部の美食倶楽部レポート一覧です。

●●●でいただく世界中の郷土料理を生かした先鋭的フレンチ

6月22日(木)、テリヤキ株式会社が運営する美食倶楽部の食事会が白金台お店を構える『●●●』にて開催されました。日本国内だけでなく、世界中からも認められた料理たち。今回はどのような美食会が行われるのでしょうか。

2017/6/25
●●●×TERIYAKI美食倶楽部

』と『●●● 』のコラボによって生まれた特別ルーム「月花」にて食事会が…

2017/6/4
●●●×TERIYAKI美食倶楽部

5月、2回目に開催された食事会は、2016年12月に西麻布のビルの地下一階にお店をオープンさせた、モダンフレンチのお店『 ●●● 』。西麻布交差点からほど近く、入り口からスタイリッシュな印象を感じさせる同店。

2017/5/27
Florilege × TERIYAKI美食倶楽部

5月最初の美食倶楽部での食事会は、2015年に外苑前に移転リニューアルした日本を代表するフレンチの名店『 ●●● 』にて開催されました。

2017/5/19
「天ぷら」業界におけるイノベーションのキーポイント

──今回の座談会では「天ぷら」業界について語って頂きました。「天ぷら」業界が「寿司」業界のような高級業態になるためには、さらなるイノベーションを起こすにはどうしたらいいのか。テリヤキスト堀江貴文さんと外食産業のことならなんでも知っている覆面…

2017/5/11
マグロは寿司屋の仮想通貨(後編)

──前回に引き続き、テリヤキストである堀江貴文さん、外食産業のことならなんでも知っている覆面A、毎日高級料理店で食事をするのが大好きな覆面Bさんに高級寿司店のマーケティング手法について語って頂きます。果たして、日本を代表する料理である寿司屋…

2017/4/18
マグロは寿司屋の仮想通貨(前編)

──いま、世間では29年ぶりにエンゲル係数が高水準になるなど外食への関心が高まりつつあります。そんな中、外食をする際に一度は行ってみたい高級寿司店の現状はどのような形態になっているか興味がありませんか。テリヤキストである堀江貴文さん、外食産…

2017/4/14
銀座 ●●●でいただく最上級鮨。

●●●へ美食倶楽部の皆さんと伺いました。店主の●●●氏は、北海道・旭川出身。北海道では●●●、銀座ではすきやばしう次郎といった名店で長年修業を積んだのちに独立されました。つまみから握りまで全てにおいてバランスが…

2017/4/8
銀座の若き名店　●●●

2017年3月30日、銀座で若き店主が開店している●●●へ伺いました。店内はL字カウンター8席のみで、凛とした空間が広がっています。若き大将の高橋さんは、きびきびとした無駄のない動きで真剣に鮨を握りながらもふとした瞬間にみせるはつらつとし…

2017/4/1
ワインを堪能！@●●●

2017年3月23日、恵比寿にある●●●にて、料理とともにいただくワイン会を開催いたしました。お店のあるビルの正面入り口側に着いたら、建物向かって右側にある小道に入り、最初の角を左に曲がって植物が置いてある白い扉が入り口です。

2017/3/24