すきやばし次郎出身！最高の食材と最高の江戸前職人の技が織りなす！

名店「すきやばし次郎」で12年間修行を積んだ店主、高橋●●●(はるたか)氏が2006年に33歳の若さで独立し、暖簾を掲げたお店。 もともと北海道出身の方だけど本格的に江戸前鮨を極めたくてすきやばし次郎に弟子入りしたとか。