家庭的な料理に南シェフの個性を加えた日本人が好む上海料理

本日は上海料理店の「●●●」へ。 オープンは2016年7月。 店名は花のミモザから。 オーナーシェフの南俊郎さんは新宿御苑にある上海料理の「シェフス」で料理長をされていた方。 幼い頃、家族との外食で食べた中華料理の想い出が南シェフの原風景となっている。