鮮度抜群すぎる七輪焼きホルモン

オーナー熊井氏は、毎日欠かさず品川の屠畜場に足を運び、自らの目で見て、その日に提供するホルモンを厳選。 朝締めの豚のホルモンに拘り、中でも、網脂が巻かれたレバーの鮮度は、生でも食べられるほど。