奥久慈軍鶏を緻密で繊細なる火入れで仕上げる絶品焼鳥！

三田にある「●●●」。 北千住「バードコート」で研鑽を積まれた加藤太一さんの独立店であり、ミシュランビブグルマンを毎年獲得されているお店。 本日は焼鳥達人の会の青木会長と名だたる焼鳥店主達と訪問。