出雲の献上蕎麦と言えばココ

江戸時代末期に創業した出雲蕎麦店の老舗『●●●』の第一号店。 出雲蕎麦は、甘皮だけでなく、黒い殻の部分まで一緒に挽き込んだ色が黒く香り高い蕎麦。 また、出雲地方独特の「割子（わりご）」と呼ばれる器を使う「割子蕎麦」が名物。