和久傳の総料理長を務めた藤山さんが手掛ける

東京・銀座にある和食のお店「●●●」。店内はカウンター席と個室2つからならお店で、大将は京都の和久傳の総料理長をされていた藤山さんが手掛ける。銀座のビルにお店を構えながらも店内はまるで京都にいるかのような日本風な内装。