清く瑞々しい真のフレッシュチーズ

2020年7月17日にオープンしたこちら、連日行列が絶えない。 "フレッシュチーズの美味しさと楽しさを毎日に"がコンセプトになったピッツァダイニングだが、毎朝、清瀬の牧場から届く搾りたて生乳で作るチーズ工房が日比谷の店内に併設されている。 しかも、ピッツァに使われるチーズも、その出来たてのフレッシュチーズ。