シェフ自身が育てた食材で作り出すコース

札幌市街地から大倉山を越えたところに突如現れるお店が『●●●』。市街地から車で20-30分ほど離れており、なかなか行くのも不便だが、ここでシェフの吉田さんを筆頭にスタッフで育てたという野菜やお肉を中心に料理が提供される。