温かみ溢れる日本料理

肩肘張らない穏やかな日本料理だが、食材は、店主の●●●氏自ら産地に出向き直接仕入れる自然農法の野菜が使われたり、添加物を使わず、素材が持つ力を最大限に引き出し、素材も喜ぶ調理法が施されている。