神田のビル地下で、鯨の解像度が上がる。2,000円のランチで部位ごとの個性を食べ比べる

神田駅西口から徒歩4分。少し年季の入ったビジネスビルの地下へ降りると、国内では数少ない鯨料理の専門店「●●●」がある。元は捕鯨基地として知られる宮城・仙台で長く営んできた店で、鯨食文化を広める拠点として2010年に神田へ移ってきた。商業捕鯨が再開され、鮨店などで鯨を口にする機会は増えたものの、鯨そのものを主役に据えた専門店はいまも貴重な存在だ。