フレンチ技法×和の旨味：入谷に誕生した新感覚ラーメン

東京・入谷に店を構えるラーメン店「●●●（●●●）」は、2024年2月にオープンした新店だ。店主は、蔵前の名店「らーめん改」で店長を務めた経験を持つ実力派。